16 esparrago cocidos 1 yema 1/2 cucharada mostaza dijon 1 cucharada chalota picada 1 cucharada jugo limon 1 1/2 cucharada aceite de oliva a gusto pimienta a gusto sal
Preparación: licuar yemas, mostaza, chalotas, sal y pimienta. incorporar de a poco el aceite hasta formar una mayonesa. agregar el jugo de limon. poner esta salsa sobre las puntas de los esparragos.
Receta de esparragos con salsa
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