Receta de: esparragos con salmon y vinagreta de naranja
12 esparragos gruesos frescos o de lata 250 gramos de salmon ahumado 1 naranja 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de manzana sal pimienta. exprimimos la mitad de una naranja y la otra mitad la pelamos y troceamos con cuchillo finamente mezclamos en una taza el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de naranja y la naranja troceada, con un poco de sal y batimos con el tenedor hasta que emulsione y se forme una salsa cremosa ponemos tres esparragos envueltos en salmon en cada plato decoramos con la vinagreta de naranja, sobre la que espolvoreamos una pizca de pimienta
Receta de esparragos con salmon y vinagreta de naranja
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