200 grs de gruyre 150 grs de emmental 200 grs de jamon dulce 2 pechugas de pollo deshuesadas 2 manzanas 6 hojas blancas de lechuga 1 limon 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de mostaza 1/2 cucharada de vinagre de jerez perejil sal y pimienta
Preparación: limpiar las hojas de lechuga, cortarlas muy delgadas y dejarlas escurrir. hacer a la plancha las pechugas de pollo salpimentadas y sin piel. cuando el pollo este a punto, cortarlo con el jamon en trozos estrechos y mezclarlo en un bol con las manzanas peladas y cortadas en dados de 1 cm. de lado. echar tambien los quesos sin costra y en dados pequeños. preparar una salsa con el aceite, vinagre, mostaza, el jugo de limon, perejil trinchado, sal y pimienta. cuando este todo bien mezclado juntar con el resto de ingredientes y servir.
Receta de ensalada rapsodia
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