200 gramos de puntas de esparragos 200 gramos de hojas de espinacas 16 gambas peladas 1 cebolleta fresca 1 tomate de ensalada 8 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de manzana sal 8 cucharadas de salsa rosa. lavamos las espinacas y las escurrimos troceamos los tomates y la cebolleta cocemos en agua hirviendo con una pizca de sal por breves instantes las gambas peladas montamos en el plato todos los ingredientes aliñados con aceite, vinagre y sal y posteriormente acompañamos de 2 cucharadas por personas de salsa rosa elaborada con mayonesa y una cucharada de tomate ketchup y 1 cucharada de zumo de naranja
Receta de ensalada imperial
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