1 pimenton rojo, 1 pimenton verde, 1 yema de huevo, 2 cebollas frescas, 200 gr. de queso feta. el queso feta es un queso de cabra fresco, en chile seria quesillo de cabra. 1 cucharada sopera de vinagre, 4 cucharadas de sopa de aceite de oliva, 1 ramo de albahaca, algunas hojas de apio, sal y pimienta.
Preparación: 1- lave los pimentones, cortelos en dos, saque el pedunculo las pepas y los lados blancos, corte la carne en finos rebanadas. pele y pique los cebollas. 2- disponga los pimentones y las cebollas en una fuente para ensalada. sale, salpiquelos de vinagre y mezcle. deje en espera. 3- corte la feta en cubos. lave las hojas de apio y de albahaca. estilelos y cortelos. 4- gotee los pimentones y las cebollas, pongalos en la fuente para ensalada con el feta. 5- pimiente, empolve de finas hierbas y riegue de aceite de oliva. mezclelo todo y sirva.
Receta de ensalada de pimentones griega
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