250 g de garbanzos cocidos. 250 g de bacalao desalado. 2 cebollitas de verdeo. 1 pimiento morron verde. 1 lechuga. 1 tomate. 1 huevo cocido. 2 dientes de ajo. aceite, vinagre o aceto balsamico y sal
Preparación: corta en dados el tomate pelado y pica las cebollitas y el pimiento. mezclalos en un cuenco con los garbanzos, el aceite, el vinagre y la sal. deja macerar unos minutos. corta los ajos en laminas y ponlos a dorar en una sarten con aceite. corta en tacos el bacalao e incorporalo a la sarten. deja hacer 1 2 minutos de cada lado. coloca las hojas de lechuga en toda la vuelta de una fuente. vierte los garbanzos en el centro y pon encima los trozos de bacalao. por ultimo, corta en cuartos el huevo y decora la ensalada. sirve. primero, pasa el trozo por un chorro de agua fria para que pierdan su costra de sal. como termino medio, debes poner el bacalao a remojo en abundante agua fria durante 24 horas, cambiandola cada 8 horas. este tiempo sera mayor o menor dependiendo del grosor del bacalao. es conveniente que se dejen desalando los trozos dentro de la heladera. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de ensalada de garbanzos con bacalao
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