1 kg de espinacas frescas. 30 g de sesamo (opcional). una pizca de pimienta. 1 dl de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre. 50 g de queso de cabra. sal.
Preparación: lavamos las hojas de espinacas y las dejamos escurrir. eligimos las hojas que no esten feas y quitamos el tallo. a continuacion, ponemos en una sarten con tapa a fuego lento el sesamo hasta que se tueste y añadimos a las espinacas, por este orden, la sal, el vinagre y por ultimo el aceite. es importante aliñar la ensalada en el ultimo momento antes de servir porque si no se quedaria mustia. añadimos finalmente unos taquitos de queso de cabra.
Receta de ensalada de espinacas
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