250 gr. de pasta (espirales) 250 gr. de bonito o atun fresco 2 cebolletas 1 diente de ajo aceite y agua sal y pimienta perejil picado unos pepinillos para la vinagreta tomate 2 pimientos verdes 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre sal // >
Preparación: cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. escurrela, pasala por agua fria y reservala. corta el bonito o atun fresco en tacos y salpimentalos. saltealos en una sarten con aceite y un diente de ajo, cortado en laminas, durante 4 5 minutos. espolvorea con perejil picado. en un bol, prepara una vinagretapica muy fino el tomate y los pimientos. añade sal, aceite y vinagre. batelo con un tenedor para que ligue. coloca la pasta en el fondo de una fuente o plato. sirve por encima el bonito salteado. aliña con la vinagreta. por ultimo, decora con los pepinillos en vinagre y las cebollitas cortadas en juliana.
Receta de ensalada de bonito fresco con pasta
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