350 gramos de bacalao seco 2 cebolletas 2 naranjas 2 huevos cocidos 150 gramos de aceitunas deshuesadas partidas 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimenton 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre sal agua asar el bacalao a la brasa; ponerlo en agua 15 minutos para desalarlo quitar la piel y espinal de hacer tiras finas a lo largo pelar y picar las cebolletas y el ajo pelar y cortar en lonchas finas las naranjas colocar todos los ingredientes en una ensaladera, aliñar con aceite, vinagre, pimenton y sal verter por encima el agua adornar con los huevos cortados en rodajas se puede hacer con naranjas agrias
Receta de ensalada de bacalao con naranjas
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