8 endibias 8 lonchas de jamon york 50 gramos de margarina 50 gramos de harina 1 litro de leche 8 cucharadas de queso rallado nuez moscada pimienta blanca sal. cocemos las endibias con agua abundante y sal durante 15 minutos y una vez cocidas las escurrimos Hacemos una bechamel, deshaciendo a fuego suave en una cazuela la margarina una vez desecha la margarina, freimos en ella la harina y añadimos un poquito de agua de cocer la endibia y vamos agregando poco a poco la leche cuando ya este elaborada la salsa bechamel, incorporamos el queso rallado, la sal, la nuez moscada o la pimienta blanca enrollamos con el jamon york las endibias y las colocamos en la bandeja del horno salseamos por encima de las endibias con la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado introducimos en el horno en posicion de gratinar y una vez gratinadas las endibias, las sacamos del horno y las servimos
Receta de endibias gratinadas con jamon york
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