Receta de: endibias al roquefort con peras y nueces
6 ud. endibia 3 ud. pera 50 gr. nuez peladas 100 gr. queso roquefort 250 gr. nata 1 ud. zumo de limón 1 ud. cebollino sal y pimienta menta (para decorar)
Preparación: deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría. pelar y cortar las peras en cuadrados pequeños, rocíar con limón para que no se ennegrezcan. para la salsa montar en la batidora el queso y la nata, añadir unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta. en una fuente colocar las endibias y sobre ellas las peras troceadas. salsear y añadir las nueces picadas groseramente. decorar con menta fresca.
Receta de endibias al roquefort con peras y nueces
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