16 obleas de empanadillas 200 g de atun en conserva escurrido 50 g de pimiento verde en cuadraditos 100 g de cebolla picada 2 tomates maduros pelados y troceados 1 pizca de pimienta negra aceite de girasol sal. calentamos aceite en una sarten y freimos la cebolla a fuego lento 5 minutos añadimos el pimiento y freimos 5 minutos mas incorporamos los tomates, salpimentamos y dejamos freir 20 minutos mas a fuego lento agregamos el atun bien desmenuzado y mezclamos bien los ingredientes rellenamos con esta mezcla las obleas, doblamos por la mitad y sellamos las juntas con un tenedor freimos en abundante aceite caliente una vez fritas dejamos escurrir en una bandeja con papel de cocina servimos posteriormente en otra bandeja acompañadas de una ensalada
Receta de empanadillas de atun
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