10 puerros 1 zanahoria 2 esqueletos de pollo 400 gr. de leche evaporada 1/4 de barra de pan agua aceite virgen extra Hojiblanca sal perejil pon a cocer 2 puerros, la zanahoria, los esqueletos de pollo, unas ramas de perejil en la olla rapida con agua y una pizca de sal. en 5 minutos estara a punto limpia el resto de los puerros. picalos y rehogalos brevemente sin que se doren en una cazuela con un poco de aceite vierte la leche evaporada y el caldo y dejalo cocer durante 10 minutos. trituralo con la batidora y pasalo por el chino para obtener una crema fina y enfriala en el frigorifico corta el pan en tacos y frielos en una sarten con aceite. cuando esten dorados, colocalos sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurran el aceite. sirve la crema en una sopera y los panes fritos al lado. si no tienes tiempo de enfriar la crema en el frigorifico, coge una cazuela amplia, pon dentro agua con hielos e introduce la cazuela en la que tienes la crema. revuelve con un cucharon hasta que se enfrie. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de crema fria de puerros
Enviada por: Solo Recetas
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