3 aguacates maduros 1/4 litro de nata liquida 3/4 litros de caldo de ave sal 1 limon pimienta pelar y deshuesar los aguacates. retirar la nuez sin tocar la pulpa del aguacate con los dedos. sacar la carne con una cuchara. pasarla a un cuenco. si se pone negra puede añadirse zumo de limon añadir el caldo y la nata liquida a los aguacates. triturar con una batidora. dar el punto de sal y pimienta. volver a batir dejar enfriar, introduciendo el cuenco, bien tapado, en la nevera. si introducen los huesos del aguacate no se oscurecera puede añadirse jamon picado, o pollo cortado en tiras. si se prefiere añadir gambas, centollo, chatka o algun producto del mar. Habra que sustituir el caldo de verduras por un fondo ligero de pescado. refrescante crema veraniega a base de aguacates donde hay que tener muy en cuenta un buen caldo de ave. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de crema fria de aguacates
Enviada por: Solo Recetas
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