para dos personas: cuatro nabos grandes, caldo de pollo o de gallina sin grasa, 100 g de queso gruyere rallado, una cebolla pequeña.
Preparación: frie despacio la cebolla picada. cuece los nabos con su piel en el microondas hasta que esten blandos. enfrialos con agua y retira la piel. mezcla el caldo, cebolla frita y nabos en la batidora. pon la crema en una olla pequeña y añade el queso rallado. calientalo brevemente hasta que el queso este fundido.
Receta de crema de nabos
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