1 kilo de melon 1/4 de litro de nata liquida. 1/2 litro de caldo de carne blanco una copa de vino de malaga sal y pimienta blanca una cucharada sopera de azucar 100 gramos de paleta iberica o jamon serrano. limpiamos el melon de pipas y eliminamos su corteza en la batidora mezclamos la pulpa del melon con una copa de vino de malaga dulce, el azucar, la sal y la pimienta blanca a continuacion, añadimos el caldo de carne en frio, seguimos triturando, y por ultimo la nata liquida hace el plato mas cremoso ponemos a punto de sal, colamos para que nos quede una crema fina e introducimos en el frigorifico durante 4 horas se sirve muy frio acompañado de unas tiritas de jamon fritas y crujientes
Receta de crema de melon
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