6 manzanas golden. 1 manzana royal gala. 50 gramos de azucar. limon. 2 decilitros de nata para cocinar (con menos grasa) 2 hojas de menta fresca. 1 ramillete de menta para decorar.
Preparación: pelamos las manzanas golden y junto con el azucar, unas hojas de menta y el zumo de medio limon, cocemos a fuego lento en una cazuela tapada a fuego lento durante 30 minutos. una vez cocidas las manzanas, las trituramos junto con las 2 hojas de menta y dejamos enfriar. trituramos de nuevo el pure de manzana junto con la nata liquida hasta formar una crema ligera, probamos el punto de azucar y reservamos en la nevera. en el momento de servir la crema, la sacamos del frigorifico y servimos en copas o boles individuales, decorando con unos ramilletes de menta fresca y unas rodajas de manzana royal gala cortadas en el mismo instante de servir.
Receta de crema de manzana con menta
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