seis maiz. cuatro huevos. 50 gramos de queso parmesano. media taza de leche evaporada diluida. una cebolla. una cucharadita de pimiento molido. perejil picado, sal al gusto.
Preparación: rallar los maiz crudos o licuarlos con un poco de agua. en una cacerola freir la cebolla previamente licuada y añadir un poco de color, y pimiento amarillo molido. cuando el aderezo este listo, agregar el choclo e incorporar poco a poco la leche en cantidad que considere suficiente para una crema espesa o ligera, segun su gusto.como el choclo tiene muchas hojuelas o pieles, si le molestan pasar la crema por un colador de malla fina.
Receta de crema de choclo
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