5 cuch. aceite de oliva sal al gusto 3/4 l de agua 1 puerro 1 pastilla de caldo de verdura 1 manojo de canonigos
Preparación: picar la cebolla y ponerla a rehogar con el aceite junto con el puerro lavado y cortado en rodajas bien finas(quitarle la parte mas verde de las hojas y lavar el interior muy bien). cuando este todo traslucido, agregar los canonigos y dejarlos tan solo para que tomen un poco del sabor de la verdura. añadir el agua y la pastilla de caldo, dejarlo que se haga a fuego medio/alto unos 15 minutos. añadir la sal y batir muy bien, pasarlo por un chino y servir caliente.
Receta de crema de canonigos
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