400 grs. de calabaza. 1 puerro. 2 patatas. 2 zanahorias. 2 tomates. 2 cucharadas de aceite. 1/4 de barra de pan
Preparación: rehogar la verdura troceadapuerro, tomate y zanahoria, despues de limpiarla. añadir la calabaza sin cascara, ni pepitas y cubrir de agua con un poco de sal. añadir la patata cortada en gajos y dejar cocer 30 minutos a fuego muy lento. cuando este bien cocido triturar o pasar por un colador o chino. Hacer unos picatostes de pan y freir en 1/2 vaso de aceite. echar los picatostes cuando el aceite este muy caliente y darlos la vuelta rapidamente cuando esten doraditos. sacar y escurrir. los serviremos acompañando a la crema.
Receta de crema de calabaza
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