800 g de calabaza 1 patata grande 200 g de ravioli frescos 1 pastilla de caldo de carne 8 cucharadas de nata liquida 3 vasos y medio de leche sal pimienta nuez moscada
Preparación: pelar la calabaza, eliminar las semillas y los filamentos. pelar la patata. cortar ambas en dados. calentar la leche con la pastilla de caldo hasta que rompa a hervir. incorporar los trozos de patata y calabaza y cocer 20 minutos a hervor suave. triturar las verduras hasta obtener un pure fino. sazonar con sal, pimienta y una punta de nuez moscada. añadir la nata y continuar la coccion a hervor muy suave 2 minutos. cocer los ravioli segun las instrucciones del envase, escurrir y poner en el fondo de los platos. echar encima la crema caliente y servir de inmediato.
Receta de crema de calabaza con ravioli
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