1 1/2 kg corvina con piel, sin escamas, cabeza ni cola 1 1/2 cebolla cortadas en pluma 2 diente ajo cortados en laminas 1 1/2 tomate grandes, pelados y cortados en rodajas 1 taza aceite de oliva sal y pimienta a gusto
Preparación: poner en una fuente para el horno la cebolla y los ajos. sobre ello el pescado, salpimentar. adornar con tomate. rociar con el aceite de oliva. tapar con papel aluminio y hornear 45 minutos. acompañar con papas cocidas.
Receta de corvina al estilo de jorge
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