1 conejo de 1.200 gr 1 cebolla 1 pimiento 2 tomates 4 alcachofas 200 gr. de guisantes caldo 1/2 vaso vino blanco 1 cucharada de harina pimienta 1 hoja de laurel aceite sal pica la cebolla, el pimiento, y los tomates pelados finamente y pon a pochar en una cazuela trocea el conejo. salpimentalo y añadelo a la cazuela. agrega 1 cucharada de harina y disuelve bien, las hojas de laurel, el vino blanco y caldo hasta tapar a los quince minutos, incorpora los guisantes y las alcachofas cortadas en cuatro. deja cocer otros 30 minutos y sirvelo
Receta de conejo a la jardinera
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