1 conejo troceado vino blanco 1 clavo 1015 almendras canela ajos 1 rodaja de pan azafran sal 23 granos de pimienta 1 hoja de laurel. ponemos el conejo a remojo en el vino 2 horas. escurrimos y freimos el conejo hasta que este dorado. lo ponemos en una cazuela de barro. le echamos agua, no es necesario cubrir la carne con esta. añadimos unos granos de pimienta y un poco de azafran y el laurel y lo ponemos al fuego y se hierve un poco freimos almendras, un ajo y pan y lo ponemos en el mortero con un ajo crudo, un poco de pimienta, un poco de canela y un clavo y lo majamos, mientras la carne hierve. la echamos un poco de agua para recoger el majado y lo echamos a la cazuela y lo cocemos 1015 minutos
Receta de conejo a la axarqueña
Enviada por: Solo Recetas
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