1/2 kilo de pera conferencia 25/50 gramos de azucar un trozo de cascara de limon canela optativo. pelamos y quitamos los corazones de las peras los cortamos en trozos finos y los ponemos en una cazuela añadimos la cascara de limon, dos cucharadas soperas de agua, el azucar y la canela optativo tapamos y cocemos suavemente hasta que esten blandas retiramos la piel de limon y troceamos un poco la mezcla con un cucharon comprobamos la acidez y añadimos azucar al gusto si la compota esta demasiado acuosa, la dejamos cocer descubierta hasta que adquiera la consistencia deseada se puede servir fria o caliente
Receta de compota de pera
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