4 coliflores pequeñas 8 ramilletes de brocoli 50 gr. de jamon serrano 750 ml. de leche 1 cebolleta agua 3 cucharadas de harina 1huevo aceite sal retira los tallos de las coliflores y limpialas pasandolas por agua. ponlas a cocer en la olla de presion con un poco de agua y sal. en 8 minutos estaran a punto enfria la olla bajo el chorro del grifo, sacalas, escurrelas y colocalas sobre una fuente que resista el calor del horno pica la cebolleta, dorala, vierte la harina y mezcla bien. añade el jamon, cocinalo un poco e incorpora la leche poco a poco y sazona. cubre las coliflores e introduce en el horno para gratinar cuece el brocoli 5 minutos en un cazo con agua y sal. escurre y pasa los ramilletes por huevo. frielos en una sarten con aceite retira las coliflores del horno y decora con el brocoli frito
Receta de coliflor con brocoli frito
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