1 coliflor de unos 700 gr. 25 g de mantequilla, 25 g de harina, 1 taza y cuarto de leche, una pizca de mostaza en polvo, 75 g de queso cheddar rallado, pimienta, sal.
Preparación: se coloca la coliflor en un recipiente grande con una cucharada de agua. se mete en el micro al 100% entre 10 y 12 min. o hasta que la coliflor este tierna. se escurre y se coloca en la fuente de servir. se pre para la salsa mezclando en un cuenco la mantequilla, la harina, la leche, la mostaza, sal y pimienta y se bate todo bien. se cocina al 100% durante 4 min. o hasta que la salsa empiece a hervir y se reduzca un poco, batiendola cada minuto. se añade el queso rallado y se vierte la salsa sobre la coliflor.
Receta de coliflor al queso
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