4 codornices 250 gr. de cerezas 50 gr. de mantequilla 1 copita de brandy sal pimienta. limpiar las codornices y atarlas con un hilo de cocina. sazonarlas con sal y pimienta, untarlas de mantequilla y ponerlas a fuego medio a cocer en una cazuela de barro tapada para que se hagan antes, dandoles la vuelta de vez en cuando. antes de terminar la coccion añadir las cerezas y el brandy, cocer durante 5 minutos mas quitar el hilo delas codornices y servir
Receta de codornices con cerezas
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