1/2 kilo de garbanzos remojados de la noche anterior 2 patatas 1 zanahora 1 tomate 1 cebolla 1/4 de tocino fresco 1/4 de chorizos jabuguitos 1/2 pechuga de pollo 1/2 de carne cerdo o ternera 1 hueso de jamon 1 hueso de costilla salada 1/2 kg de judias verdes 1 cucharada de pimiento molido dulce 1 cucharada o dos de sal 1/4 kg de calabaza poner en la olla expres los garbanzos el hueso de jamon el hueso de costilla salada, el tocino,la carne de pollo y la de cerdo o ternera, las patatas, la zanahoria y la cebolla se deja la olla abierta hasta que hierva luego con la espumadera se retira la espuma, se pone la sal y se cierra por 20 minutos se abre y se saca caldo para hacer una sopa a continuacion se pone el chorizo, las judias verdes y el chorizo, la calabaza el pimiento molido y se rectifica de sal se vuelve a cerrar la olla otros 15 minutos comentarios hechos por los usuarios pedro 20060209 exposito27@gmail.com y el agua
Receta de cocido andaluz al estilo de isabel
Enviada por: Solo Recetas
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