Receta de: chipirones de la ria encebollados simon con patatas de galicia
sal aceite cebolla, 2 harina chipirones, 1kg. lavamos los chipirones en agua salada o agua del mar, los secamos bien para que no salten en la sarten y los rebozamos en harina. ponemos a fuego fuerte una sarten con aceite de oliva abundante; cuando este bien caliente echamos los chipirones y, procurando que no se desprendan las cabezas, los doramos. añadimos entonces la cebolla cortada en juliana fina y la pochamos unos minutos con los chipirones. los sacamos de la sarten , escurrimos bien el aceite y los espolvoreamos con sal fina
Receta de chipirones de la ria encebollados simon con patatas de galicia
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