12 champiñones 125 grs. de higaditos de pollo picados 2 cucharaditas de aceite 1 cebolla pequeña 1 huevo 1 cucharada de pimiento rojo 1 cucharada de perejil 60 grs. de jamón serrano 1 cucharada de vino blanco sal pimienta negra
Preparación: primero limpiar los sombreros de los champiñones. colocarlos hacia arriba en una fuente refractaria. preparar el relleno rehogando en una sartén los higaditos de pollo, la cebolla, el pimiento rojo, el perejil y el jamón serrano todo muy picadito. agregar el vino blanco. salpimentar. rellenar los champiñones con esta farsa. poner la fuente en el horno a temperatura media. cocinarlos de 20 a 30 minutos.
Receta de champiñones rellenos
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