champiñon 0,20 kg jamon serrano 0,10 kg cebolla 0,10 kg preparacion champiñones fritos rellenos de jamon quitar el pie a los champiñones. saltear los sombreros con un poco de ajo. para el relleno: pochar la cebolla cortada en brunoise , añadir el jamon ligar con un poco de bechamel , poner a punto. rellenar los champiñones con esa farsa y pasarlos enteros por el resto de la bechamel. dejarlos enfriar y empanarlos como si se tratase de croquetas. freir en el servicio.
Receta de champiñones fritos rellenos de jamon
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