6 cebollas grandes 4 cucharadas de aceite 400 gr. de pechuga de pavo 100 gr. de jamon salvia y tomillo picado 4 rebanadas de pan de molde fresco rallado 300 cc. de nata liquida 200 gr. de queso manchego curado y rallado sal y pimienta 1 pellizco de nuez moscada
Preparación: pelar las cebollas y blanquearlas cocerlas en agua hirviendo. cortarlas por la mitad en horizontal y sacar la carne del centro con mucho cuidado para que no se rompan las capas exteriores. dejar dos de estas capas exteriores.picar la carne de las cebollas, ablandarla en un poco de aceite hasta que este transparente. incorporar a la sarten las pechugas de pavo picadas, rehogar ligeramente. añadir el jamon cortado en tiras finas, el pan rallado y las hierbas aromaticas. salpimentar. batir los huevos y mezclar la farsa relleno. rellenar con ella las cebollas reservadas. ponerlas en una fuente de horno engrasada. Hervir la nata liquida para que reduzca y espese. añadir la mitad del queso rallado, la nuez moscada y salpimentar. verter la salsa sobre las cebollas y espolvorear con el queso restante. Hornear a 200 c. unos 25 minutos. servir inmediatamente.
Receta de cebollas rellenas de pavo y jamon
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