4 presas de chancho 4 cucharada chuchoca 4 papa medianas 4 trozo zapallo de regular tamaño 1 zanahoria 1 cucharada oregano 1 cebolla chica verduras surtida aji picante aceite aji de color sal y pimienta a gusto
Preparación: cocer las presas de chancho en agua con sal, aliños, la verdura surtida, la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos medianos. agregar las papas y el zapallo previamente pasadas por el aceite caliente y el aji de color, dejar hervir a fuego suave hasta que todo este semicocido. poner la chuchoca en un plato con un poco de agua fria, revolver bien y agregarla al caldo poco a poco revolviendo para que no se formen grumos. poner finalmente el aji picante y hervir unos 15 a 20 min. o hasta que todo este cocido.
Receta de cazuela de chanco
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