1/2 kg carne plateada o tapapecho trozado 1/2 cucharada perejil picado fino 2 cucharada aceite 1 cucharada harina 1 rama apio picado fino 1 cebolla 1 tomate 2 cucharada crema de leche 1 zanahoria rebanada
Preparación: dore la carne con el aceite, retirela y dore las verduras, añada la sal y vierta la harina, mezcle bien. agregue el tomate picado fino y coloque encima la carne dorada. deje hervir tapado a fuego suave hasta que la carne este tierna y las verduras casi deshechas. pase la salsa por el cedazo, añadale huevo batido con dos cucharadas de crema, sazone bien y deje cocinar a fuego suave y tapado. sirva la carne bañada con salsa y acompañada de pure.
Receta de carne a la olla
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