calorias por persona=571,125. 400 gr. de cebolla cortada en juliana, 800 gr. de filetes magros de ternera, 50 gr. de aceite, 1 litro de cerveza, sal y pimienta en grano, 50 gr. de harina.
Preparación: en una sarten, poner el aceite y fondear la cebolla. añadir la harina y remover. en una fuente para horno, colocar una capa de cebolla y una de filetes de ternera, sazonar y volver a repetir la operacion hasta acabar con la carne y cebolla. la ultima capa tiene que ser de cebolla. tapar todo con la cerveza y un poco de pimienta en grano. cubrir con papel de aluminio y poner al horno a 175 c. durante una hora. comprobar que la carne este cocida, si no lo esta dejar cocer un poco mas. se puede acompañar de unas patatas cocidas.
Receta de carbonada a la flamenca
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