1 pierna de cordero 1 yogur 1 cucharadita de curry 1 cebolla roja 2 manzanas reineta 2 dientes de ajo 1 vaso de vino tinto harina agua aceite virgen extra Hojiblanca sal pimienta perejil pide al carnicero que te corte la pierna en rodajas como el osobuco. salpimientala, pasala por harina y dorala un poco en una sarten con aceite pon un poco de aceite en la olla rapida, pica la cebolla y ponla a pochar. agrega los trozos de carne, el curry, el vino tinto, el agua y una pizca de sal. tapa la olla y cocina durante 12 minutos desde que empiece a salir el vapor pela las manzanas y cortalas en gajos. saltealas en una sarten con un poco de aceite hasta dorarlas. agrega el yogur y mezcla bien sirve el cordero en una fuente y las manzanas salteadas en otra. decora con una rama de perejil. el curry se puede obtener en polvo o en pasta, siendo equivalentes, pero es preferible el polvo, pues una vez abierta la pasta, no dura tanto tiempo como el polvo, y comienza a perder sabor y aroma. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de caldereta de cordero al curry
Enviada por: Solo Recetas
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