1 kilo de anillas de calamar 200 g de harina integral tamizada o blanca 1 taza de agua muy fria 1 clara de huevo 1 cucharada de sake licor de arroz sal aceite de girasol para freir. colocamos la harina en un amplio recipiente añadimos la clara de huevo y el agua batimos con una batidora de varillas una batidora electrica no sirve sazonamos con sal y el sake en la mezcla resultante introducimos las anillas de calamar de pocas en pocas y freimos en abundante aceite caliente una vez fritas sacamos a una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite las podemos presentar en una bandeja acompañadas de unos gajos de limon con cascara
Receta de calamares en tempura
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 18 veces
