1 calabaza de castilla 3 conos de piloncillo 2 cucharadas soperas de cal 1 raja de canela
Preparación: hacer varios agujeros pequeños a la calabaza, disuelva la cal en tres litros de agua y sumerja la calabaza durante una hora; escúrrala. hervir el piloncillo y la canela en cuatro tazas de agua hasta formar una miel espesa. sumerja la calabaza en la miel de modo que se impregne por dentro y por fuera. forre la calabaza con papel aluminio y colóquela sobre un molde refractario. hornee durante dos horas, según el tamaño de la calabaza. para servir, córtela en trozos.
Receta de calabaza en tacha
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