2 cucharadas de aceite media churadita de semillas de cebolla no imprescindible 2 guindillas rojas secas 1 cebolla grande en aros finos 450g de calabaza en dados pequeños media cucharadita de curcuma molida que podeis reemplazar por colorante aunque el sabor no es igual media cucharadita de guindilla en polvo media cucharadita de sal caliente el aceite en un karai llamado tambien wok o una sarten honda, a fuego mediofuerte. añada las semillas de cebolla y las guindillas rojas y dejelas crepitar durante 15 segundos. agregue la cebolla y sofriala hasta que este dorada incorpore la calabaza, la curcuma o colorante, la guindilla en polvo y la sal, y saltee todo de 2 a 3 minutos. tape la sarten, baje el fuego a medio y deje cocer 10 minutos mas sirva el plato caliente y acompañado de arroz blanco al vapor
Receta de calabaza con especias
Enviada por: Solo Recetas
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