500 grs. de calabazas italianas 250 grs. de tomate maduro 100 grs. de cebolla 3 chiles chipotles 3 dientes de ajo aceite de oliva el necesario sal y pimienta al gusto queso fresco al gusto se licua el tomate, la cebolla, el ajo, los chiles chipotes. en una cacerola se calienta el aceite de oliva y se pone a sofreir la salsa las calabazas se cortan en rodajas delgadas. una vez que hierva la salsa se le agregan las calabazas, se deja cocer y se sazona con sal y pimienta al gusto . cuando las calabazas se encuentren a medio cocer se agrega el queso rallado y se revuelve bien. se tapa y se apaga la flama, sirvase caliente con pan tostado
Receta de calabacitas entomatadas
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