1 tarrina de 200 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas 100 gr. de aceite 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 ramillete de menta 1 cucharada de comino molido sal pimienta
Preparación: lavar los calabacines, secar, cortar a lo largo por la mitad, retirar la pulpa y picarla menudita. picar la cebolla y los ajos y junto con la pulpa de los calabacines rehogar durante 5 min. en la mitad del aceite. añadir a la mezcla anterior todas las hierbas muy picaditas, mezclar y rellenar los calabacines. colocar los calabacines en una fuente de horno con un vaso de agua y un poco de aceite, salpimentar y hornear a 180 durante 20 min. a continuacion gratinar 5 min. mezclar con el resto del aceite el queso y el comino y salpimentar. repartir sobre los calabacines.
Receta de calabacines rellenos de queso y menta
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