4 o 5 calabacines 30 g de mantequilla 30 g de harina. 1/2 litro de leche 100 g de pure de patata 80 g de queso gruyer o emmental sal y nuez moscada. lavamos los calabacines sin pelarlos los acanalamos hacemos rayitas en su superficie con un cuchillo o con un riza limones y los cortamos en rodajas un poco gruesas en un recipiente que se usara luego en el horno calentamos la mantequilla añadimos los calabacines, sazonamos con sal y nuez moscada y salteamos espolvoreamos con harina y añadimos la leche un poco templada dejamos que hiervan y que espese la salsa encima de los calabacines con bechamel, cubrimos con una capa de pure de patata y espolvoreamos con el queso rallado introducimos el recipiente al grill del horno y servimos bien gratinados y calientes
Receta de calabacines con pure de patatas
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