800 gr. de calabacines, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de caldo, 3 huevos, 150 gr. de fiambre de paleta, 2 cucharadas de perejil picado, 1 diente de ajo, 100 gr. de queso para fundir, 1 cucharada de oregano, sal, pimienta.
Preparación: cortar los calabacines en rodajas. picar el diente de ajo muy finamente. cortar en cuadraditos el fiambre de paleta. colocar las rodajas de calabacin en una sarten grande, rociarlas con 3 cucharadas de aceite, salpimentarlas y agregarle el oregano. tapar la sarten y ponerla sobre el fuego moderado durante 12 minutos. durante la coccion, agregarle el caldo. escurrirlas y dejarlas enfriar. entretanto, batir los huevos con una cucharadita de sal, 1/2 de pimienta molida, el ajo picado y el perejil. untar con una cucharada de aceite una fuente para horno profunda y poner en ella una capa de calabacines cocidos, una huevo batido y una de fiambre, repitiendo la operacion hasta terminar los . rociar con dos cucharadas de aceite y hornearlos durante 15 minutos.
Receta de calabacines combinados
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