Receta de: brochetas de verdura y ternera con lentejas
600 gr. de ternera en dados 1 pimiento rojo 1 calabacin 16 cebollitas 16 tomatitos 400 gr. de lentejas cocidas 1 vaso de aceite 4 dientes de ajo 1/2 limon 1 pizca de sal 1 vasito de vino tinto. para la vinagreta 1 vasito de aceite 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de miel sal. . en un bol, mezclar los ajos machacados, el vino, aceite, sal, el zumo de limon y 1 vasito de agua caliente . añadir la carne al bol y dejar macerar 1 hora. aparte, pelar las cebollitas y cocerlas 5 minutos e agua hirviendo. lavar los tomatitos, el calabacin y el pimiento. cortar el pimiento a dados y el calabacin en rodajas. retirar la carne del adobo y reservar el liquido insertar las verduras y la carne alternativamente en las brochetas en un bol aparte, hacer la vinagreta y agregar las lentejas escurridas. mezclar bien. freir las brochetas en una plancha con aceite y rociarlas con el liquido del adobo. servirlas acompañadas de las lentejas
Receta de brochetas de verdura y ternera con lentejas
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