para las brochetas 2 pechugas de pollo 1 paquete de tocineta 2 limones 8 ramitas de cebollin 16 tomates cherry miniatura sal y pimienta negra 8 palitos de madera para pinchos para la salsa 3 tazas de perejil 1/4 taza de cebolla picadita 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de mostaza 1 1/2 taza de crema liviana 1/2 cucharadita de sal pimienta al gusto 1. para hacer la salsa, lava bien el perejil y dejalo secar. en una olla, sofrie en mantequilla y la cebolla picadita hasta que este transparente. agrega el perejil, la crema y la mostaza, y reduce a la mitad 2. retira del fuego y licua hasta que adquiera una consistencia cremosa. vierte de nuevo en la ollita y cocina hasta que espese 3. armar las brochetas. frota las pechugas con jugo de limon, lavalas bien y ponles la sal y la pimienta. corta las tocinetas, pre para las tiras de pollo, pica el cebollin en bastones de cuatro centimetros y lava bien los tomaticos 4. enrolla el pollo alrededor de cada trocito de cebollin, cubre con la tocineta e inserta en el palito de madera. alterna con los tomaticos. una vez que las brasas esten listas, coloca las brochetas en la parrilla durante tres minutos
Receta de brochetas de pollo
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