150 gr. ternera cortada en dados cebolla pimiento rojo cortado en trozos grandes pimiento verde cortado en trozos grandes berenjena cortada en dados champiñon sal y pimienta para la salsa aceite de hierbas vinagre de soja caldo de carne vino de oporto insertar en el pincho los trozos de ternera alternandolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar 2 coccionHacer a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero. si fuera necesario, tambien se podria acabar la brocheta en el horno 3 para la salsaHacer una reduccion con el vinagre de soja, el jugo de ave y el oporto 4 presentacionpresentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnicion de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromaticas
Receta de brocheta de ternera
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