2 ruedas de bonito de 3 centimetros de grueso 600/700 gramos 2 cebollas 1/2 diente de ajo 1 pimiento verde del pais 1 vaso de txakoli de guetaria aceite de oliva. cortamos las cebollas, el medio diente de ajo, el pimiento verde, y ponemos a pochar en una sarten a fuego lento con aceite de oliva y una copa de txakoli de guetaria si no se dispone de este ultimo, un vino blanco seco de cualquier otra denominacion cuando este blanda la cebolla introducimos el bonito, junto a la cebolla, cocinando 5 minutos de cada lado y servimos
Receta de bonito encebollado
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