uno o varios bonitos o rodajas de atun sal gruesa aceite de maiz o de oliva pimienta negra en grano Hojas de laurel. una vez limpio el pescado, desechar la cabeza y la cola trozarlo en postas grandes ponerlo a hervir respetando las siguientes proporciones por cada kilogramo de pescado, 100 gramos de sal y dos litros de agua debe ser una coccion a hervor suave para que los trozos no se desintegren cuando este bien cocido, retirar cuidando de no romper las postas y acomodarlas en un colador tapar con un lienzo y dejar escurrir no menos de doce horas en lugar fresco o en heladera pasado ese tiempo, con cuidado quitarle la piel y las espinas colocar los trozos en un frasco, agregarle pimienta en grano y algunas hojas de laurel cubrir totalmente con aceite preferentemente de oliva. se puede conservar por varios meses refrigerado
Receta de bonito en conserva
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 31 veces
