50 gr. aceite oliva 300 gr. mayonesa 1.250 gr. bonito 80 gr. vino de mesa blanco 2 gr. perejil 40 gr. pepinillos en vinagre 2 gr. sal 15 gr. alcaparras
Preparación: se hace una mayonesa normal. en el mortero se machaca bien el perejil, se le añade una cucharada de la mayonesa que hemos hecho y se vuelve a agregar a la mayonesa. se remueve bien para que quede todo verde y se añaden las alcaparras y los pepinillos muy picaditos. se sala la rodaja de bonito y se untan las dos caras con el aceite, se pone en una fuente de horno, se rocia con el vino blanco. se mete al horno a temperatura fuerte. se va rociando con el jugo que suelta el pescado y se va dando vueltas hasta que se dore, con mucho cuidado para no romper las rodajas. lo tendremos en el horno unos 20 min.
Receta de bonito con mayonesa verde
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 13 veces
